Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept By sTinsche

Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept geschrieben von sTinsche

Folgendes ist Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 EL	Ghee
2	Zwiebeln
3	Knoblauchzehen
15 g	Ingwer frisch
2 EL	Madras Curry
1	Paprikaschote gelb
1	Paprikaschote rot
400 g	Butternusskürbis
300 g	Süßkartoffeln
1 Dose	Tomatenwürfel fein
1 Dose	Kokosmilch
1 TL	Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
1 Prise	Telly-Cherry-Pfeffer
1 Prise	Sezuan-Pfefferkörner
1 TL	Gemüsebrühe
1 TL	Honig flüssig
	Thymian frisch
	Schwarzkümmel
	Pul Biber
	Schmand

Vorbereitung für Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob hacken und Knoblauch pressen!Ingwer schälen und fein raspeln.
2. Paprika putzen, waschen und würfeln.Kürbis und Süßkartoffel schälen und würfeln.
3. Ghee in einem großen Topf erhitzen und dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Curry kurz mitschwitzen.Dann vorbereitetes Gemüse dazugeben, 5 Minuten brutzeln und dann mit Tomatenwürfeln und Kokosmilch ablöschen!
4. Mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer, Gemüsebrühe und Thymian würzen und 20 Minuten auf kleiner Stufe garen!Evtl. nochmal salzen!
5. Zum Schluss mit Honig verfeinern und auf Tellern verteilen.Mit Schmand, Thymian, Schwarzkümmel und Pul Biber toppen! Servieren!

Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	498 (119)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	12,9 g
Fett	6,6 g

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