Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept Eingereicht von Mijou

Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept von Mijou

Hier ist es Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mijou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 große	Karotten
0,5	Sellerieknolle
1 Stange	Lauch
1 mittelgroße	Zwiebel
2 Liter	Wasser
2 Tl	Salz
2	Lorbeerblätter
5	weiße Pfefferkörner
2	Suppenhühner küchenfertig
250 g	kleine Champignons weiß
	Stangenspargel gedünstet
	Crème fraîche
	Petersilie gehackt
4 Tassen	Reis

Vorbereitung für Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept

1. Gemüse putzen, waschen u grob zerkleinern. Zwiebeln ungeschält vierteln. Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Gemüse dazugeben u wieder zum Kochen bringen. Hühner hineingeben (Evtl. halbieren). Zugedeckt bei mittlerer Hitze 60-90 Min nicht ganz gar kochen.
2. Die Champignons abbürsten u in etwas Butter andünsten. Inzwischen den Spargel schälen, in Stücke schneiden u in Salzwasser garen.
3. Fleisch von den Knochen lösen u in kleinere, gleichmäßige Stücke schneiden. Aus Butter, Mehl u Geflügelbrühe eine helle Einbrenne herstellen. Mit Salz u Pfeffer würzen. Je nach Geschmack 2-3 Tl grobkörnigen Senf dazugeben. Mit Crème fraiche u Petersilie abschmecken. Hühnchenwürfel, Champignons und Spargel dazu geben. Warm stellen.
4. Inzwischen den Reis in gut der doppelten Menge Salzwasser garen. Abgießen u auf 4 Tellern einen Reisrand anrichten. Mittig das Hühnerfrikasse einfüllen. Nach Geschmack garnieren.

Hühnerfrikassee im Reisrand - mal anders - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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