Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept Gesendet von lunapiena

Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Flusskrebsschwänze
1 Stück	Apfel, saäuerlich
1 Stück	Zwiebel
0,5 Strauß	Petersilie
Dressing
4 Esslöffel	Dressing-Grund-Creme aus Milch und Öl
1 Esslöffel	Scharfe Zwiebel-Chili-Soße Soße aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/449774/Scharfe-Zwiebel-Chili-Sauce.html
1 Teelöffel	Feigensenf
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
	eventuell ein Esslöffel weißen Balsamico-Essig oder Zitronensaft

ZUBEREITUNG Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept

1. Für das Dressing (ich mach diese Grundcreme immer zum Vorrat) ca. 100 ml zimmerwarme Milch mit dem Zauberstab aufrühren und solange portionsweise zimmerwarmes Öl zugeben, bis eine Creme entsteht, die die Konsistenz von Mayonnaise hat.
2. Vier Esslöffel von der Creme mit Feigensenf, der Zwiebelsoße, Salz und Pfeffer verrühren und eventuell mit etwas Essig oder Zitronensaft abschmecken.
3. Apfel und Zwiebel schälen. Apfel entkernen und grob raspeln, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Petersilie säubern und hacken.
4. Die großen Krebsschwänze ebenfalls klein schneiden, mit Apfelraspeln, Petersilie und Zwiebelwürfeln mischen und das Dressing unterheben.
5. Selbstverständlich kann man für dieses Cocktail auc Krabben oder Garnelen verwenden.

Fisch: Krebsfleisch-Cocktail "Wasisda" - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	305 (73)
Eiweiß	14,4 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	0,6 g

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