Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1200 gr.	Rinderfilet
1 kg	Kartoffeln
1 kg	Pilze
3	Zwiebeln rot
2	Salzgurken
1 Schuss	Gurkenwasser
250 gr.	Crème fraîche
1	Rote Bete
1 EL	Senf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Schuss	Öl
1 Prise	Zucker
6	Rosmarinzweige

ZUBEREITUNG Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept

1. Das Rinderfilet säubern und in dünne Scheiben schneiden. Kurz auf einer Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
2. Die Kartoffeln für 10 Minuten ankochen, abkühlen und pellen und grob reiben.
3. Die Zwiebeln schälen und grob reiben.
4. Aus dem Teig Röste formen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten bis die Röste aussen knusprig und goldbraun sind.
5. Die Pilze - man nehme Champignons und Kräuterseitlinge - vierteln und mit Butter in Pfanner anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. De Creme Fraiche mit dem Fleischsud vermischen und mit etwas Gurkenwasser, dem Senf, Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
7. Den Teller mit einem Röste anrichten. Dann Fleisch, Pilze und Soße schichten. Mit Rosmarin dekorieren und servieren.

Böff Stroganowski mit lekka Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	460 (110)
Eiweiß	9,3 g
Kohlenhydrate	6,1 g
Fett	5,1 g

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