Rübenmus nach meiner Art - Rezept Gesendet von Test00

Rübenmus nach meiner Art - Rezept geschrieben von Test00

Hier ist es Rübenmus nach meiner Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rübenmus nach meiner Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 Gramm	Steckrübe gewürfelt
200 Gramm	Möhren gewürfelt
150 Gramm	Kartoffeln gewürfelt
2 Scheibe	Kasseler Kamm
2 Scheibe	Schweinebacke
2 Stück	Kochwurst
1 Liter	Gemüsebrühe eigene Herstellung
80 Gramm	Wildschweinspeck gewürfelt
2 Stück	Zwiebel rot fein gehackt
1 etwas	Butterschmalz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Meersalz fein
1 Prise	Zucker
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben

ZUBEREITUNG Rübenmus nach meiner Art - Rezept

1. Die Zwiebeln und den Wildschweinspeck im Butterschmalz leicht anbraten.
2. Rübe, Möhren und Kartoffeln dazugeben und auch etwas mit anbraten, Dabei würzen.
3. Etwas Brühe dazu geben und alles zusammen ca. 20 min köcheln lassen. Dann stampfen (ob grob oder feiner macht jeder anders).
4. Nebenbei habe ich die Schweinbackescheiben ca. 30 min in dem Rest der Brühe köcheln lassen, dann kommt Kasseler und die Wurst dazu und köchelt noch einmal 15 min mit.
5. Das Fleisch und die Würste zu dem Rübenmus geben und alles zusammen mit geschlossenem Deckel einige min bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Nach geschmack mit den Gewürzen abschmecken.
6. Eine andere Varation ist: Wurst und Fleisch würfeln und zum Rübenmus geben.

Rübenmus nach meiner Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	401 (96)
Eiweiß	6,2 g
Kohlenhydrate	9,0 g
Fett	3,9 g

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