Avocadomousse Vorspeise - Rezept Durch tonka

Avocadomousse Vorspeise - Rezept durch tonka

Hier ist es Avocadomousse Vorspeise - Rezept. Dieses Rezept von tonka geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Avocadomousse Vorspeise - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2	Avocado
100 g	Räuchelachs
250 ml	Sahne
3,5 Blatt	Gelantine
1	Salatgurke
6	Toasbrotscheiben, groß
0,5	Zitrone
	Salz, Cayenne Pfeffer

Vorbereitung für Avocadomousse Vorspeise - Rezept

1. Toastbrot toasten, mit Servierringen 9cm Kreise ausstechen. Toaste in den Ringen auf eine Platte stellen. Avocado mit der Gabel zerdrücken, Zitronensaft, klein gewürfelten Räucherlachs zugeben, salzen pfeffern. Salatgurke in ca. 1mm dicke Scheiben hobeln, auf einer Seite ca. 3mm begradigen. Den Rand der Servierringe mit den Gurkenscheiben leicht überlappend auslegen. Gelantine in Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und unter die Avocadomasse heben. Gelantine ausdrücken, in wenig Wasser erwärmen, ebenfalls unter das Mousse heben. Mousse in die Servierringe einfüllen und einige Stunden durchkühlen lassen.

Avocadomousse Vorspeise - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1239 (296)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	30,0 g

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