Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept

Zutaten für 5 Personen

400 g	grüne Bohnen
1,5 Liter	Wasser
1 kg	Knochen
1 EL	Bohnenkraut
	Sahne
0,125 Liter	Weißwein
	Dill
200 g	Aal geräuchert
	Butter
2 Scheibe	Schwarzbrot
5 Stk.	Pumpernickel Taler

ZUBEREITUNG Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept

1. Rinderbrühe kochen. Bohnen und Bohnenkraut in die Brühe geben und mit kochen. In der Zwischenzeit den Aal filetieren, den Aal in fünf gleichmäßigen Stücke schneiden und die Reste für die Suppe weg legen.
2. Das Schwarzbrot übereinanderlegen und als Croûtons in kleine Würfel schneiden.Die Reste vom Aal in die Suppe legen und köcheln lassen. Stärke und Sahne zugeben damit die Suppe cremig wird.
3. Die Croûtons in Butter gut anbraten und salzen.
4. Fischstücke und ein paar Bohnen zum Anrichten aus der Suppe nehmen, dann die Suppe pürieren und durch ein Sieb abgießen. Die Suppe dann mit Weißwein und Sahne aufrühren und köcheln. Die Pumpernickel mit Butter bestreichen und die Aalstücke drauflegen.

Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croutons - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	263 (63)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	2,4 g

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