deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept Eingereicht von hasi007

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    Hier ist es deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hasi007 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept


    deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Kalb Gulasch
    400 g Speck durchwachsen
    2 Gemüsezwiebeln
    Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Chilli (Cayennepfeffer)
    Würz-Öl aus meinem KB
    Holzspieße
    für die Soße:
    2 EL Öl
    2 Zwiebeln rot
    200 g Tomatenketchup
    5 EL Tomatenmark
    30 ml Tomatensaft
    4 TL Honig
    1 Chilischote fein gehackt
    2 Knoblauchzehen gepresst
    30 ml Obstessig
    Thymian trocken
    Korianderpulver
    Salz
    für den Salat:
    1 grosser Eisbergsalat frisch
    500 g Joghurt fettarm
    3 Orangen
    Zucker nach Geschmack


    ZUBEREITUNG deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept


    1. Speck in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und ebenfalls in große Stücke schneiden. Abwechselnd Speck, Zwiebeln und Gulasch aufspießen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, mit Würz-Öl beträufeln und grillen.
    2. Für die Soße, die Zwiebeln putzen, würfeln und in heißen Öl glasig braten, dann Ketchup, Tomatenmark-und saft zugeben. Honig, gepressten Knobi und gehackte Chilischote einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Thymian und Koriander abschmecken.
    3. Für den Salat: 1 Orange auspressen, die beiden anderen filetieren. Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit dem Orangensaft verrühren und mit etwas Zucker nach Geschmack abschmecken. Über Salat und Orangen gießen und vorsichtig vermengen. Schmeckt herrlich frisch!
    4. Alles zusammen anrichten und genießen. Dazu hatten wir Baguette.



    deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 552 (132)
    Eiweiß 11,9 g
    Kohlenhydrate 7,2 g
    Fett 6,0 g


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