deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept Eingereicht von hasi007

deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept von hasi007

Hier ist es deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hasi007 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 g	Kalb Gulasch
400 g	Speck durchwachsen
2	Gemüsezwiebeln
	Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Chilli (Cayennepfeffer)
	Würz-Öl aus meinem KB
	Holzspieße
	für die Soße:
2 EL	Öl
2	Zwiebeln rot
200 g	Tomatenketchup
5 EL	Tomatenmark
30 ml	Tomatensaft
4 TL	Honig
1	Chilischote fein gehackt
2	Knoblauchzehen gepresst
30 ml	Obstessig
	Thymian trocken
	Korianderpulver
	Salz
	für den Salat:
1 grosser	Eisbergsalat frisch
500 g	Joghurt fettarm
3	Orangen
	Zucker nach Geschmack

ZUBEREITUNG deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept

1. Speck in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und ebenfalls in große Stücke schneiden. Abwechselnd Speck, Zwiebeln und Gulasch aufspießen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, mit Würz-Öl beträufeln und grillen.
2. Für die Soße, die Zwiebeln putzen, würfeln und in heißen Öl glasig braten, dann Ketchup, Tomatenmark-und saft zugeben. Honig, gepressten Knobi und gehackte Chilischote einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Thymian und Koriander abschmecken.
3. Für den Salat: 1 Orange auspressen, die beiden anderen filetieren. Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit dem Orangensaft verrühren und mit etwas Zucker nach Geschmack abschmecken. Über Salat und Orangen gießen und vorsichtig vermengen. Schmeckt herrlich frisch!
4. Alles zusammen anrichten und genießen. Dazu hatten wir Baguette.

deftige Schaschlikspieße mit fruchtigem Joghurt-Eisberg-Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	552 (132)
Eiweiß	11,9 g
Kohlenhydrate	7,2 g
Fett	6,0 g

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