Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept Gesendet von MausVoh

Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	rote Paprikas à 250 g
1 TL	Salz
150 g	Blattspinat ( geputzt ca. 100 g )
150 g	Kirschtomaten
1	Zwiebel ca. 100 g
0,5 Tasse	Petersilie TK ( Eigene Produktion ! )
1 EL	Sonnenblumenöl
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Hühnerbrühe instant
2	Eier
2	Korianderblättchen zum Garnieren

Vorbereitung für Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept

1. Paprikas jeweils den Deckel abschneiden, entkernen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 4 – 5 Minuten kochen, herausnehmen und in eine feuerfeste Form stel-len.Blattspinat putzen, sorgfältig waschen, trocken drücken und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kirschtomaten waschen und vierteln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbra-ten/pfannenrühren, die Tomaten Viertel, den Blattspinat zugeben und die Petersilie zugeben und anbraten/pfannenrühren. Mit Wasser ( 50 ml ) ablöschen/angießen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der ( 2 kräftige Prisen ) und Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 7 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen und die vorbereiteten Paprikas damit füllen. Jeweils ein Ei darauf gleiten lassen, salzen und mit dem Paprikadeckel verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 – 40 Minuten backen.Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei mit geöffneten Deckel auf 2 Teller verteilen, mit Korianderblättchen garnieren und sofort servieren.

Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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