Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept By sabiangi

Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept geschrieben von sabiangi

Folgendes ist Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept. Dieses Rezept von sabiangi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Schale von den Spargel und Abschnitte
150 g	Garnelen
200 ml	Sahne
1	Eigelb
50 g	Butter
2 EL	Mehl
	Petersilie
	Salz
	Muskat

Vorbereitung für Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept

1. Die Spargelschalen und Abschnitte ins Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lasse. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit dem Spargelfond ablöschen und einmal durchkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne mit den Eigelben gut verrühren und langsam unter die nicht mehr kochende Suppe geben. Die Garnelen in Butter andünsten. Nun noch mit Salz und Muskat abschmecken. Die Spargelcremesuppe mit den Garnelen und Petersilie garnieren, servieren und genießen.

Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1603 (383)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	14,3 g
Fett	35,2 g

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