Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept Eingereicht von Schmeckt nicht gibt's nicht

Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht

Folgendes ist Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	Zutaten Rotbarbe:
12 Stk.	Rotbarbenfilets
20 Stk.	Kirschtomaten
12 Stk.	Füllchampignons (große Champignons)
1 Stk.	Chilischote rot groß
4 Zehen	Knoblauch
	Salz
1 Prise	Zucker
	Olivenöl
1 Stk.	Zitrone Fruchtsaft
	Sojasoße
	Zutaten Gremolata:
1 Bund	Petersilie
1 Stk.	Zitronenschale
40 g	Butter
60 g	Paniermehl

Vorbereitung für Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept

1. Für die Gremolata: Zunächst die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen. Petersilie waschen und sehr fein hacken, mit der Butter, Paniermehl und dem Zitronenabrieb vermengen.
2. Für die Rotbarbe: Die Rotbarbenfilets auf ein gemehltes Backblech legen, salzen und pfeffern und mit der Gremolata bestreichen. Anschließend das Blech bei 200 °C für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.
3. Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten, dann in Scheiben geschnittene Champignons hinzugeben. Mit Salz, dem Saft einer Zitrone, einer Prise Zucker und Sojasoße abschmecken. Die Kirschtomaten erst zum Schluss hinzugeben und nur kurz mit andünsten.

Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1754 (419)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	39,4 g
Fett	26,6 g

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