Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Stk.	Lauch
2 Stk.	Merquez Wurst
100 gr.	Schafskäse
1 Bund	Petersilie glatt frisch
1 Schuss	Olivenöl
	Couscous-Salat:
2 Stk.	Lauchzwiebeln frisch
1 Bund	Radieschen
1 Stk.	Gurke
2 Stk.	Schalotten
150 gr.	Couscous
300 ml	Gemüsebrühe
6 EL	Olivenöl
1 Stk.	Zitrone
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Dip:
150 gr.	Joghurt
2 EL	Mayonnaise
1 EL	Harissa-Paste

ZUBEREITUNG Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept

1. Merguez braten oder im Ofen garen. Die äußeren Blätter vom Lauch abtrennen, blanchieren und beiseite legen.
2. Für den Couscous-Salat die Schalotten abziehen und würfeln, die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Radieschen putzen und in Scheiben schneiden und Gurke in Stifte schneiden. Anschließend den Couscous nach Packungsanweisung in Brühe garen. Dann Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz in einer Schüssel anrühren, mit Schalotten, Radieschen, Lauchzwiebeln, Gurke und dem fertig gegarten Couscous mischen und kalt stellen.
3. Nun die gegarten Merguez, einen halben Bund Petersilie und den Schafskäse in die Küchenmaschine geben, einen Schuss Olivenöl zugeben und daraus eine homogene Masse bereiten. Diese anschließend in die Lauchblätter wickeln und die Päckchen im Ofen mit Olivenöl etwa 10 Minuten bei 200 Grad Umluft wärmen.
4. Zum Schluss für den Dip Joghurt mit Mayonnaise und Harissa nach Geschmack mischen und zu den Päckchen und dem Couscous-Salat servieren.

Couscous-Salat mit Merguez im Lauchbeutel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1163 (278)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	12,3 g
Fett	23,8 g

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