Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept By Charis08

Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept durch Charis08

Folgendes ist Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Charis08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3	Frühlingszwiebeln
2 gelbe	Paprika
400 g	Brokkoli
3 EL	Olivenöl
80 g	geriebener Käse, z.Bsp. Butterkäse
4	dünne, lange Putenschnitzel
1 TL	getrockneter Estragon
300 g	Spätzle
125 ml	Gemüsebrühe
125 ml	Milch 1,5%
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept

1. Zwiebeln in feine Röllchen schneiden. Paprika halbieren. 1 Hälfte fein würfeln. Brokkoli in Röschen teilen, ca. 50g davon fein hacken. 1 EL Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln und fein gehacktes Gemüse darin kurz andünsten. Alles abkühlen lassen und den Butterkäse unterziehen.
2. Schnitzel salzen und pfeffern und mit Estragon bestreuen. Gemüse-Käsemischung darauf dünn verteilen, Fleisch zusammenklappen und mit Holzstäbchen feststecken. Backofen auf 100 Grad vorheizen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Fertige Schnitzel im Ofen warmhalten.
3. Spätzle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Brühe zusammen mit der Milch erhitzen. Restliche Paprika in Stücke schneiden, mit dem restlichen Brokkoli zusammen in die Brühemischung geben und ca. 8 Minuten lang bissfest garen. 1 Schöpfkelle vom Gemüse rausnehmen, pürieren und würzen. Als Soße zu den Schnitzeln geben und zusammen mit den Spätzle und dem restlichen Gemüse servieren.
4. Tipp: Die Gemüsefüllung kann man nach Lust und Laune variieren, ist auch lecker z.B. mit Blumenkohl, fein gehackten Karotten, etc

Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	862 (206)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	16,4 g

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