Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept von Das perfekte Dinner

Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Suppe:
2 Stk.	Zwiebel gewürfelt
2,5 Stk.	Knoblauch gehackt
645 g	Möhren
125 ml	Orangensaft
200 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Kokosmilch
18,75 g	Ingwer gerieben
1,25 TL	Honig
1,25 EL	Currypulver
2 EL	Butter
	Salz und Pfeffer
Für den Garnelen-Spieß:
18 Stk.	Riesengarnelen
2 Stk.	Knoblauchzehen
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept

1. Die Möhren so klein wie möglich schneiden und in der Butter anbraten. Nach ein paar Minuten mit dem Honig vermengen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit den Möhren verrühren.
2. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und leicht köcheln lassen.
3. Den Ingwer und Currypulver in den Topf geben. Wenn die Möhren schön leicht weich sind, diese pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
4. Die Riesengarnelen putzen, waschen, trocken tupfen. Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Das Olivenöl stark in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und nach einem Moment die Garnelen-Spieße hinzufügen. Den Saft von ½ Limetten dazugeben.
5. Die Suppen in Schälchen geben, Garnelen-Spieß auf dem Teller anrichten.

Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	343 (82)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	5,8 g

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