Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept Von Einsendungen mommy1971

Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept durch mommy1971

Hier ist es Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mommy1971 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

2,5 kg	Kartoffeln festkochend
1 Stück	Zwiebel gross
200 ml	Fleischbrühe
2 EL	Weinessig
1 EL	Sonnenblumenöl
1 Stück	Salatgurke
	Salz, Pfeffer
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	T O M A T E N S A L A T als weitere Beilage
7 Stück	Rispentomaten
1 Stück	Zwiebel
1 Prise	Zucker
150 ml	fertige Salatwürze z.B. Salata
1 EL	Sonnenblumenöl
	Salz, Pfeffer
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	SALZBRATEN nach Kochbienchen07620's Rezept
2 kg	Schweinenacken/-kamm
2 kg	Salz
2 EL	Senf mittelscharf
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept

1. Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in reichlich Wasser kochen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke schälen und fein aufhobeln. Reichlich salzen und stehenlassen.Die Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden und mit der kochenden Fleischbrühe übergiessen. Stehenlassen.
3. Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Noch heiß pellen. In mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
4. Zwiebeln, Brühe, Essig und Öl zugeben. Gut vermengen. Die Gurkenscheiben mit beiden Händen ausdrücken und ebenfalls unter die Kartoffeln mischen. Mit Pfeffer abschmecken und evtl. noch etwas nachsalzen.
5. Für den Tomatensalat die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, achteln (dabei die Stielansätze entfernen) und in einer Schüssel mit der Salatwürze, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
6. Für den Salzbraten das Fleisch waschen, trockentupfen und mit dem Senf bestreichen. Reichlich pfeffern.Eine Fettpfanne mit Alufolie auslegen, das Salz darauf verteilen und das vorbereitete Fleisch daraufgeben.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 2 1/2 - 3 Stunden braten.

Warmer Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	196 (47)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Fett	1,1 g

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