Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept By Chevy

Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept durch Chevy

Folgendes ist Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Chevy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Kilogramm	Pifferlinge
1 Kilogramm	Kartoffeln
200 Gramm	Frühstücksspeck
5 Stück	Lauchzwiebel frisch
1 Stück	Zwiebel
200 ml	Sahne
1 Bund	Petersilie
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Mehl
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz

ZUBEREITUNG Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept

1. Pfifferlinge putzen und waschen, was immer man sagt ... einfach waschen. Petersilie grob hacken. Speck in cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
2. Speck in der Butter anbraten, Zwiebeln hinzugeben, glasig an schwitzen und dann die Pfifferlinge zugeben. Salzen und Pfeffern. Deckel auf die Pfanne und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit unter ständigen Rühren weg reduzieren lassen. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Sahne auffüllen. Noch mal abschmecken die Hälfte der Petersilie unterrühren die gekochten und gepellten Kartoffeln darauf verteilen und die Restliche Petersilie darauf verteilen.
3. Die Pfanne in der Mitte stellen und guten Appetit.

Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	799 (191)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	12,5 g
Fett	14,3 g

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