Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept Eingereicht von meli58

Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept durch meli58

Hier ist es Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von meli58 geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept

Zutaten für 16 Personen

	*******Teig*******
3 Stk.	Eier
100 g	Zucker
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
75 g	Mehl
2 Esslöffel	Kakaopulver
25 g	Speisestärke
2 Teelöffel	Backpulver
	*******Creme*******
750 ml	Sahne
3 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
50 g	Schokoraspeln
3 Päckchen	Sahnesteif
	*****außerdem*****
1 Stk.	Mango frisch
6 Esslöffel	Orangenmarmelade

Vorbereitung für Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept

1. Teig: Eier trennen,die Eiweise mit 3 EL. kaltem Wasser steif schlagen.Den Zucker und die Bourbon-Vanille dabei einrieseln lassen.Mehl, Kakao , Speisestärke und Backpulver mischen . Abwechselnd mit den Eigelbe unterrühren.Die Masse in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen 25 min. bei 180° backen. Auskühlen lassen.
2. Den Boden waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring festigen. Marmelade erhitzen und die Hälfte auf den Boden streichen.Die Sahne mit dem Vanillezucker nd dem Festiger steif schlagen. 1/3 der Sahne beiseite stellen. Unter die restliche Sahne die Schokoraspel heben und auf den unteren Boden streichen.
3. Den zweiten Boden darauf setzen und eine Stunde kühl stellen. Den Tortenring entfernen und die Torte mit der restl. Sahne einstreichen.Die Mango schälen und vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf der Torte verteilen.Mit der restl. Marmelade bestreichen.

Backen: Stracciatella-Torte mit Mango - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1507 (360)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	32,0 g
Fett	23,0 g

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