Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept Eingereicht von Marlinfaenger

Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept von Marlinfaenger

Folgendes ist Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Kartoffelpuffer
500 gr.	Kartoffel geschält frisch
0,5	Zwiebel frisch gerieben
2 EL	Petersilie gehackt
1	Ei
2 EL	Kartoffelmehl
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
	Fleur de Sel Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Sonnenblumenöl
Eiersoße:
4	Eier hartgekocht geschält und kleingehackt
1	Gewürzgurke, kleingehackt
1 TL	Senf bayrisch
1 Msp	Chilipulver
1 Becher	Griechischer Joghurt 10% Fett
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Balsamico-Essig weiß
1 Schuss	Olivenöl
2 EL	Schnittlauch frisch gehackt
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept

1. Kartoffeln auf der Gemüsereibe nicht zu fein raspeln. Mit den Händen ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Ei, Zwiebeln Petersilie, Kartoffelmehl, Muskat ,Pfeffer und Salz verrühren.
2. In 2 Pfannen jeweils das Öl erhitzen, Löfelweise die Masse in die Pfannen zu glechdicken Puffernsetzen und auf kleiner Flamme beidseitig goldbraun braten.
3. In einem Messbecher alle Zutaten ( ausser Schnittlauch ) mit dem Stabmixer pürieren, Abschmecken und zum Schluss den Schnittlauch einrühren.

Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	410 (98)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	16,9 g
Fett	2,0 g

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