Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept Durch golfvornholz

Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept von golfvornholz

Hier ist es Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Bacalao ohne Haut und Gräten=getr.und eingesalzener Kabeljau
200 gr.	Pilze frisch,der Saison,geputzt,in Scheiben geschnitten
2 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
100 ml	Fischfond
200 ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Olivenöl extra vergine

ZUBEREITUNG Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept

1. Bacalao 48 Std.in kaltem Wasser wässern.Alle 8 Std.das Wasser wechseln.
2. Filets trocken tupfen und in zwei Essl.Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.Herausnehmen.Etwas Olivenöl nachgießen und die Pilze darin anbraten.Knoblauch unterheben.Mit Fischfondablöschen und einkochen lassen.Sahne angießen und sämig einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fischfilets in die Sauce einlegen.Im vorgeheiztem Backofen bei 150 Grad in ca.12 Min.fertig garen.der Fisch sollte noch glasig sein.Anrichten und mit Baguette servieren.Als Tapa reicht die Menge für 6 - 8 Personen.

Bacalao mit Pilzen in Sahnesauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	849 (203)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	21,2 g

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