Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept By hannelore89

Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept geschrieben von hannelore89

Hier ist es Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hannelore89 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept

Zutaten für 1 Personen

2	Eigelb
0,5	Zitrone -Saft -
30 gr.	Zucker
3	Eiweiß
1 gehäuften TL	Speisestärke
30 gr.	Butter
Für die Füllung
150 gr.	Erdbeeren - ich hatte TK Erdbeeren -
Zum Bestäuben
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept

1. TK Erdbeeren auftauen, frische Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Eigelb Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, auf die Eigelbcreme geben, Speisestärke darüber sieben und beides unter die Eigelbcreme heben.
2. Fett in einer nicht zu kleinen Pfanne geben und auf großer Flamme zerlassen, den Teig hineingeben und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
3. Den Teig auf kleinster Stufe von unten goldgelb backen. Das Omelett mit den Früchten zur Hälfte belegen und dann die andere Hälfte darüberklappen. Mit Puderzucker bestäuben.

Schaumomelett ich habe mein altes Schulkochbuch wieder gefunden - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1440 (344)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	30,1 g
Fett	25,0 g

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