Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept Durch SCHNEEROSE

Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept geschrieben von SCHNEEROSE

Folgendes ist Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SCHNEEROSE geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Spargel frisch
	Salz
1 Prise	Zucker
4	Eier
200 Gramm	Kasseler-Aufschnitt
1 Bund	Radieschen
150 Gramm	Champignons frisch
1	Kopfsalat
1	Zitrone Fruchtsaft
2 Esslöffel	Salatmayonnaise
150 Gramm	Vollmilchjoghurt
	Pfeffer
	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept

1. Spargel schälen und in Stücke schneiden.In kochendem Salzwasser mit Zucker 15 Min.garen.Herausnehmen und etwas Spargelwasser beiseite stellen.Abkühlen lassen.Eier ca. 10 Min hart kochen.Kasseler fein würfeln,Radieschen und Pilze putzen und waschen.Beides in dünne Scheiben schneiden.Salat putzen,waschen.Eine Platte damit auslegen,rest kleinzupfen.Eier abschrecken,schälen,in Scheiben schneiden.4 EL Zitronensaft ,2 EL Majonnäse,Joghurt und 2-3 EL Spargelwasser verrühren.Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Spargel,Kasseler,Radieschen,Pilze und Salat locker unter das Dressing mischen.Einige Minuten ziehen lassen.Salat auf der Platte anrichten und Belieben mit Petersilie garnieren.

Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	217 (52)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	3,6 g

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