Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept

Zutaten für 5 Personen

200 g	Schokolade weiß
2 Stk.	Eiweiß
200 ml	Sahne
	Puderzucker
2 Stk.	Mango
150 ml	Läuterzucker
1 Stk.	Zimtstange
	Orangenzeste
	Minzblätter
5 Stk.	Erdbeere
1 Becher	Blaubeeren
1 Becher	Himbeere
1 Becher	Johannisbeere rot

Vorbereitung für Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept

1. Die Schokolade im Topf über einem Wasserbad schmelzen. Das Eiweiß steif schlagen, zum Schluss den gesiebten Puderzucker hinzugeben und kalt stellen. Auch die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Sahne und Eiweiß kalt vermengen und die handwarme Schokolade rasch unterziehen und kalt stellen.
2. Zucker und Wasser zu gleichen Teilen ca. 15 Minuten köcheln mit einer Zimtstange und Orangenzesten verfeinern.
3. Die Mangos schälen und klein schneiden. Dann im Läuterzucker etwa 10 Minuten köcheln. Dann die Masse abkühlen lassen und mit dem Mixstab pürieren.Mousse mit dem Mangopüree servieren, nach Belieben mit Minzblättern dekorieren. Dann mit dem Obst anrichten.

Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1503 (359)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	41,3 g
Fett	20,4 g

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