Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept Von Einsendungen ronja2008

Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept durch ronja2008

Hier ist es Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von ronja2008 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 gr.	Schweinefilet
1	Blumenkohl frisch
70 gr.	Käse gerieben
0,15 l	Rotwein
3	Frühlingszwiebel
1 Päckchen	Tomaten passiert
1 Dose	Champignons Konserve
1 Becher	Schmand
0,7 l	Gemüsebrühe heiß
	Salz, Pfeffer,Indisches Currypulver, Muskat
30 gr.	Butter
2 EL	Mehl

ZUBEREITUNG Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept

1. Filet in Medallions schneiden salzen und pfeffern. Blumenkohl in Röschen und in der kochenden Brühe ca 8 Minuten garen. Abtropfen, etwas Brühe für ne Bechamelsoße auffangen, und in eine feuerfeste Form geben.
2. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren und unter rühren 3-4 Minuten anschwitzen, mit der Blumenkohlbrühe ablöschen. 2 EL Schmand einrühren. Mit Salz Pfeffer Muskat und Currypulver abschmecken. Soße über den Blumenkohl gießen und den geriebenen Käse drüberstreuen. Im Backofen bei 190 Grad ca 10-15 Minuten überbacken.
3. Medallions in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten. In Würfel geschnittenen Zwiebeln mit anrösten. Die abgetropften Pilze zugeben kurz anbraten, mit Rotwein ablöschen. 1/2 Päckchen von den passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken noch etwas Schmand unterrühren. Zum Blumenkohl servieren.

Tomatenfilet mit überbackenem Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	6,5 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	6,9 g

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