Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept By Heinzimaus

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept von Heinzimaus

Folgendes ist Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept. Dieses Rezept von Heinzimaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gramm	Linsen
3	Lorbeerblätter
4	Schalotten
1	Möhre
40 Gramm	Kräuterbutter
6 kleine	Kartoffeln
125 Gramm	Speckwürfel
2 EL	Balsamico-Essig dunkel
8	Wiener Würstchen
1 Liter	Fleischbrühe
	Salz Pfeffer
0,25 Liter	Rotwein trocken

ZUBEREITUNG Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept

1. Schalotten und Möhren und Kartoffeln klein würfeln.Kräuterbutter in einem Topf erhitzen Schalotten,Möhren und Kartoffeln darin andünsten Speckwürfel zugeben kurz anbraten Mit der kalten Fleischbrühe ablöschen Lorbeer und die gewaschenen Linsen zugeben zum kochen bringen und ca. 35-40 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Wenn die Linsen gar sind Balsamico und Rotwein zugeben und nochmals kurz aufkochen mit Pfeffer und zuabschmecken eventuell mit Soßenbinder etwas andicken und mit den in Wasser erwärmten Würstchen und Spätzle servieren.

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	13,0 g
Fett	2,3 g

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