Schoko Kokos Muffins - Rezept Gesendet von chantalle

Schoko Kokos Muffins - Rezept geschrieben von chantalle

Folgendes ist Schoko Kokos Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chantalle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schoko Kokos Muffins - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
250 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
0,5 TL	Natron
3 EL	Kakaopulver
1	Ei
170 g	Zucker
80 ml	Öl
250 ml	Buttermilch
Für die Füllung
100 g	Doppelrahmfrischkäse
2 EL	Zucker
1 Päckchen	Bourbon Vanillezucker
50 g	Kokosraspel

ZUBEREITUNG Schoko Kokos Muffins - Rezept

1. Backofen auf 160°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen. Ei, Zucker und Öl schaumig schlagen. Buttermilch zufügen. Mehlmischung unterrühren.
2. Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspel mit dem Mixer verrühren.
3. Jeweils ein Papierförmchen in die 12 Mulden einer Muffinform setzen. Die Hälfte des Teiges darauf verteilen. Jeweils 1 TL Frischkäsemasse in die Mitte geben. Restlichen Teig daraufgeben und glatt streichen.
4. Auf der zweiten Schiene von unten 20- 25 Minuten backen. Herrausnehmen, gebackene Muffins in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit den Händen hin- und herdrehen, herauslösen. Auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.

Schoko Kokos Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1331 (318)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	48,3 g
Fett	11,1 g

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