Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Garnelenbällchen
150 Gramm	Garnelen frisch
1 Teelöffel	Ingwer getrocknet
1 Esslöffel	Sesamöl
0,5 Esslöffel	Sojasoße
1 Stück	Eigelb
40 Gramm	Maismehl
Flusskrebssalat
3 Stück	Gurke
200 Gramm	Flusskrebse
1 Stück	Schalotte
0,5 Bund	Koriander
2 Esslöffel	Essig weiß
3 Esslöffel	Sesamöl
3 Esslöffel	Chilisoße
50 Gramm	Feta
1 Prise	Salz
	Pfeffer
Knoblauchdip
3 Esslöffel	Mayonnaise
150 Gramm	Frischkäse Doppelrahmstufe
100 Gramm	Crème fraîche
100 Gramm	Schmand
0,5 Stück	Knoblauchzehe
3 Esslöffel	Weißer Balsamico
	Süßstoff
Forellencreme in Paprika
200 Gramm	Räucherforellenfilet
50 Gramm	Frischkäse mit Kräutern
125 Gramm	Crème fraîche
3 Teelöffel	Kapern
	Salz
	Pfeffer
0,5 Stück	Zitronenschale gerieben
5 Stück	Paprika
5 Stück	Paprika
Buttermilchbrot
500 Gramm	Mehl
1,5 Päckchen	Trockenhefe
500 Gramm	Buttermilch
3 Teelöffel	Salz
1 Teelöffel	Zucker

Vorbereitung für Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept

1. Die Garnelen in einem Mixer zerkleinern. In einer Schüssel Garnelen, den zerhackten, getrockneten Ingwer, Öl, Sojasoße und Eigelb vermengen. Dann das Mehl dazu und verrühren. Mit den Händen aus der Masse Kugeln formen und in Sesam wälzen. In einer Pfanne in heißem Öl rundherum anbraten.
2. Die Flusskrebse waschen und schneiden. Die Schalotte hacken. Den Koriander waschen und klein hacken. Den Feta würfeln und alles zusammenfügen. Aus Öl, Essig, Chilisoße und Gewürze eine Soße mischen und alles darin wenden. Die Schlangengurken in gerade ca. 10 cm große Stücke schneiden und mit einem Löffel aushöhlen, jedoch am Boden ca. 1-2 cm stehen lassen. Den Salat in die Gurkenbecher füllen.
3. Alle Zutaten vermengen. Den Knoblauch ziehen lassen und eventuell nachwürzen. (Süßstoff flüssig: etwa 3 Spritzer)
4. Bei den Paprika handelt es sich um 5 Minipaprika und 5 scharfe, eingelegte Kirschpaprika.Minipaprika und Kirschpaprika entkernen. Forellenfilet mit Frischkäse und Crème Fraîche pürieren. Die Kapern mit Sud dazu und mit Gewürzen abschmecken. Die Masse in eine Sahnetülle füllen und in die Paprika füllen.
5. Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden, darein dann die Hefe und ein bisschen warmes Wasser geben. Buttermilch dazu und alles verrühren. Den Teig 3-4 Stunden Gehen lassen. Bei 180° 40-45 Min backen.

Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	300
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	954 (228)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	18,1 g
Fett	13,5 g

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