Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept von toskanine

Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept von toskanine

Hier ist es Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept

Zutaten für 6 Personen

250 g	weiche Butter
150 g	Zucker extrafein
5 EL	Mohn, ungemahlen
1	Vanilleschote, das Mark
2	Zitronen, der Abrieb
5	Eier
1 Päckchen	Backpulver
250 g	Mehl
1 Prise	Salz
Guss und Deko
250 g	Puderzucker
1 EL	Milch
1	Zitrone, nur der Saft
12	Dekoblumen aus Esspapier

ZUBEREITUNG Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept

1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren und dann den Mohn, den Limettenabrieb und das Vanillemark dazugeben und unterrühren und dann die Eier einzel sehr gut einarbeiten. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen und dann zu der Eier-Butter-Masse sieben.
2. Nun das Mehl zwar gründlich aber nur kurz einrühren und den Teig dann in 12 Muffinförmchen füllen und im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen - Stäbchenprobe. Dann die Muffins ein wenig abkühlen lassen.
3. Für den Guss den Puderzucker fein sieben, einen EL Milch dazugeben und mit soiel Zitronensaft glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist - der Eine mag den Zuckerguss etwas dicker, der Andere etwas dünner.
4. Den Zuckerguss nun über die Muffins geben und mit je einer Dekoblume dekorieren.

Mohn-Zitronen-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1519 (363)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	84,8 g
Fett	0,4 g

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