MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept Gesendet von luna777

MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept von luna777

Hier ist es MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luna777 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept

Zutaten für 12 Personen

5	Eier
210 g	Puderzucker
130 g	Mehl
1 EL	Kakao
1 Päckchen	Vanillezucker
	für die Füllung und zum Verzieren:
250 ml	Schlagsahne
250 ml	Joghurt
250 g	Qimiq
	Saft und Schale einer Orange
1	Mango
1	Ananas

ZUBEREITUNG MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept

1. Die Eier zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Kakao vermischen und unter die Eier-Zucker-Masse ziehen.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 10 bis 12 min. backen. Den fertig gebackenen Biskuit mit dem Backpapier vom Blech nehmen, kurz überkühlen lassen und aufrollen, mit einem Küchentuch abdecken und auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Mango schälen, vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Frucht ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Von der Orange die Schale abreiben, die Orange auspressen.
4. Das Qimiq glatt rühren, das Joghurt dazu geben und alles nochmals glatt rühren. Den Saft und die Schale der Orange unterrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Qimiq-Joghurt-Masse ziehen.
5. Die Biskuitplatte wieder auseinander rollen und den vorderen Rand vom Backpapier lösen. Dann den Biskuit mit zwei Drittel der Masse bestreichen und die Fruchtstückchen darauf verteilen. Die Biskuitplatte wieder aufrollen, dabei das Backpapier abziehen. Die fertige Roulade mit der restlichen Creme und Früchten garnieren.

MANGO-ANANAS-ROULADE - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1092 (261)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	39,2 g
Fett	9,9 g

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