Lauchcremesüppchen Rezept Durch SuppenGeniesser

Lauchcremesüppchen Rezept von SuppenGeniesser

Folgendes ist Lauchcremesüppchen Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lauchcremesüppchen Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 Stangen	Lauch, ca 500 gr.
1 Stückchen	Sellerie frisch, ca 400 gr.
3 Stück	Kartoffeln, ca 150 gr.
1 Stück	Süßkartoffel, ca 300 gr.
100 ml	Noilly Prat
	Butterschmalz
1 Liter	Gemüsebrühe heiß
200 gr.	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss

Vorbereitung für Lauchcremesüppchen Rezept

1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 Stangen Lauch putzen und in Ringe schneiden. 1 Stange Lauch in dünne Ringe schneiden und beiseite stellen.
2. Ausreichend Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse gut angehen lassen. Dann mit dem Noilly Prat ablöschen und das ganze etwas reduzieren lassen. Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen,etwas Salz & Pfeffer abschmecken, Deckel drauf und auf kleiner Hitze das Gemüse weich kochen.
3. Wenn das Gemüse weich ist den Topf vom Herd nehmen und das ganze fein pürrieren.Dann den Frischkäse mit einem Schneebesen unterziehen und nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken. Jetzt den restlichen Lauch zugeben und die Suppe nochmal gut erhitzen ( nicht kochen lassen ) und dann alles gute 10 Minuten ziehen lassen.
4. In eine Suppentasse frischen Muskat rein reiben und die heiße Suppe zu gießen und nun.....guten Appetit.....

Lauchcremesüppchen Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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