Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept Eingereicht von claire

Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept durch claire

Folgendes ist Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von claire geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Kürbis frisch Muskat- oder Butternuss
2	rote Paprikaschoten
800 ml	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe in Scheiben
2	dünne Scheiben Ingwer, geschält
200 g	Sahne
2 TL	Orientalisches Gemüse- und Suppengewürz
40 g	kalte Butter
	Salz
	Chilipulver
1 EL	Petersilie fein geschnitten

ZUBEREITUNG Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept

1. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in ca 1 cm große Würfel schneiden.Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und mit einem Sparschäler schälen. In grobe Stücke schneiden.
2. Kürbis und Paprika in der Gemüsebrühe mit den Knoblauch- und Ingwerscheiben in etwa 20 Minuten knapp unter dem Siedepunkt weich garen.Sahne und Suppengewürz hinzufügen, erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren. Die kalte Butter einmixen.Mit Salz und Chili abschmecken.
3. Kurz vor dem Servieren nochmals aufmixen und in warme Teller verteilen.Mit Petersilie bestreuen.

Kürbis-Paprika-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	7,6 g

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