Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht

Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht

Folgendes ist Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept

Zutaten für 8 Personen

500 g	Kohlrabi frisch
400 g	Kartoffeln
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehen
30 g	Butter
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
200 ml	Geflügelbrühe
250 ml	Schlagsahne
100 g	Parmesan gerieben
1 TL	Rosmarinnadeln gehackt
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept

1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Die Butter aufschäumen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten dünsten.
2. Den Geflügelfond dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und einkochen lassen. Die Sahne halbsteif schlagen und mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren.

Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	6,4 g
Fett	9,7 g

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