Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept Eingereicht von dogeckhard

Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept geschrieben von dogeckhard

Folgendes ist Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Schwein Schnitzel (mf) frisch
500 Gramm	Champignons
1 Stk.	Zwiebel frisch
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 Stk.	Paprika rot
150 Gramm	Speck gewürfelt
8 EL	Crème fraîche
	Petersilie kraus frisch
	Pfeffer
	Selleriesalz
	Rapsöl
Für den Pilzfond
	Pilze getrocknet
1,5 dl	Wasser

ZUBEREITUNG Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept

1. Ein traditionelles österreichisches Gericht, besonders in der Herbst und Winterzeit. Mit Petersilie und Paprika wird das Gericht farbenfroher. Als Beilage empfiehlt sich Reis.
2. Die Schnitzel putzen und klopfen, die geputzten Champignons in Schieben, das Gemüse und den Speck würfelig schneiden. Für den Pilzfond eine kleine Handvoll Trockenpilze in 1,5 DL Wasser ansetzen.
3. Die Schnitzel in einer heißen Pfanne in Rapsöl beidseitig braten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Im Bratensaft nun den Speck auslassen, darin die Zwiebel samt dem Paprika leicht anrösten. Nach und nach die Pilze zugeben, alles gemeinsam braten. Den Knoblauch einpressen.
5. Mit dem Pilzfond ablöschen, die Schnitzel zurück in die Pfanne legen und alles ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe simmern lassen.
6. Ein kleinen Teil des Fonds abschöpfen und abkühlen lassen. Darin den Sauerrahm oder die Creme fraiche, alternativ die Sahne, einrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren langsam zurück in die Pfanne gießen.
7. Für 10-15 Minuten simmern und reduzieren. Final salzen und pfeffern sowie die gehackte Petersilie unterrühren.

Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	401 (96)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	7,6 g

Das war Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept Eingereicht von dogeckhard finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Jägerpfanne: Jägerschnitzel in Pilzsoße - Rezept Eingereicht von dogeckhard mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/12/jagerpfanne-jagerschnitzel-in-pilzsoe.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.