Gemüseeintopf mit Speck - Rezept Von Einsendungen smartz

Gemüseeintopf mit Speck - Rezept geschrieben von smartz

Folgendes ist Gemüseeintopf mit Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von smartz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Gemüseeintopf mit Speck - Rezept

Zutaten für 6 Personen

4 Stück	Kartoffel mehlig kochend
4 Stück	Karotten
1 Stück	Sellerieknolle
1 Stück	Kohlrabi frisch
3 Stück	Tomaten
3 Stück	Lauch
3 Stück	Zwiebeln frisch
3 Stück	Knoblauchzehen
1 Stück	Paprika rot
1 Stück	Paprika gelb
1 Dose	grüne Bohnen
250 gr.	Bauchspeck gewürfelt
1 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Teelöffel	Ingwer gemahlen
1 Teelöffel	Paprikapulver scharf
1 Teelöffel	Kümmel
0,5 Teelöffel	Salz
1 Teelöffel	Majoran
0,5 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
1,5 Liter	Gemüsebrühe heiß

ZUBEREITUNG Gemüseeintopf mit Speck - Rezept

1. Alles Gemüse, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden und bereitstellen.Einen großen Topf heiß werden lassen und den Speck auslassen.Für die vegetarische Version diesen Schritt weglassen und dafür etwas Öl in den Topf geben.Nun die Zwiebeln glasig schwitzen, den Pfeffer, Ingwer und den Kümmel zugeben und mitbraten bis sie ihren Duft verströmen. Das Tomatenmark zugeben und anbraten. Nun die Tomaten, Karotten, die Kartoffeln, den Sellerie und den Kohlrabi zugeben und mit Wasser angießen. Die restlichen Gewürze zugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen. Bei Bedarf immer wieder etwas Wasser hinzufügen. Nach ca. 20 min. alle restlichen Zutaten in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Nun die Hitze reduzieren und mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen. Weitere 15 - 20 min. köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.Ich gebe dann immer einige Käse-Wiener im Ganzen in den Topf und lasse sie heiß werden. Dann lege ich sie in den Teller, schneide sie klein und gebe die Suppe darüber. Heiß servieren und genießen, gerade jetzt an kalten Tagen.Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Speck - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	556 (133)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	13,9 g

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