Gefüllte Süßkartoffel von Rezepte-Videos

Gefüllte Süßkartoffel von Rezepte-Videos

Hier ist es Gefüllte Süßkartoffel. Dieses leckere Rezept wird von Rezepte-Videos geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Gefüllte Süßkartoffel

Zutaten für 3 Personen

2 Stk.	Süßkartoffeln
0,5 Stk.	Paprika rot
0,5 Stk.	Paprika gelb
0,5 Stk.	Paprika grün
0,5 Stk.	Zwiebel
2 EL	Chilipulver
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Knoblauchpulver
1 TL	Salz
1 TL	Pfeffer
	Öl
300 g	Hähnchenbrustfilet
3 EL	Mozzarella gerieben
1 Stk.	Rosmarinzweig

ZUBEREITUNG Gefüllte Süßkartoffel

1. Die Süßkartoffeln an einer Seite der Länge nach mit einer Gabel einstechen und für 5 Minuten in die Mikrowelle geben.
2. Währenddessen die Paprika und die Zwiebeln in Streifen schneiden.
3. Die Süßkartoffeln an der mit der Gabel perforierten Linie halbieren und die Hälften etwas aushöhlen.
4. Die Gewürze vermischen.
5. Etwas Öl über die Süßkartoffeln geben und mit etwas Gewürzmischung bestreuen. Beides in die Innenseite der Kartoffeln einreiben.
6. Über die Paprika und die Zwiebel ebenfalls etwas von der Gewürzmischung geben und durchmischen.
7. Die Süßkartoffelhälften neben dem Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die abgewaschene und trockengetupfte Hähnchenbrust auf das Gemüse legen und mit etwas Öl und Gewürzmischung bestreichen.
8. Alles zusammen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
9. Nach dem Garen das Hähnchenfleisch mit einer Gabel zerzupfen und mit dem Gemüse vermengen. Diese Mischung auf den Süßkartoffelhälften verteilen.
10. Jeweils einen Esslöffel des geriebenen Mozzarellakäses auf den Kartoffeln verteilen und im Backofen für 5 Minuten überbacken. Mit etwas Rosmarin garnieren.

Gefüllte Süßkartoffel - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	22,1 g
Kohlenhydrate	4,6 g
Fett	1,4 g

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