Erdbeer-Tarte - Rezept Eingereicht von sTinsche

Erdbeer-Tarte - Rezept von sTinsche

Hier ist es Erdbeer-Tarte - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Tarte - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Boden:
80 g	Macadamianuss geröstet und gesalzen
250 g	Dinkel Mehl Type 630
150 g	Butter eiskalt
1	Ei
40 g	Zucker
Creme:
4 Blatt	Gelatine weiß
1	Vanilleschote
500 ml	Milch
1 Päckchen	Creme de Schocolat, weiße Schokolade
50 g	Zucker
250 g	Sauerrahm
Belag:
500 g	Erdbeeren frisch
1 Päckchen	Vanillezucker
4	Erdbeeren
	Backpapier

ZUBEREITUNG Erdbeer-Tarte - Rezept

1. Nüsse klein hacken, mit Mehl, Butter, Ei und Zucker erst mit den Knethaken dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
2. Backpapier nass machen und zerknüllen. In eine runde Backform (26cm) legen und Teig in die Form drücken, mit einem Rand von ca 2cm, den Rand gut andrücken. Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 18-20 Minuten backen. Boden in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
3. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen. Vanillenschote und -mark mit 400 ml Milch aufkochen. Puddingpulver, Zucker und restliche Milch glatt rühren. Vanilleschote aus der Milch entfernen, Puddingmischung unter Rühren zugeben, nochmal aufkochen, 30 Sekunden kochen lassen und in eine Schüssel füllen. Gelatine gut ausdrücken und in der Milchmischung auflösen. Sauerrahm unterrühren. Creme auf den abgekühlten Tarte-Boden streichen, mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
4. Erdbeeren waschen und putzen.? Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf der Tarte verteilen. In einem Topf die gewünshcte Wassermenge für den Guss geben, ein paar Erdbeeren dazugeben, pürrieren und aufkochen, Tortenguss unterrühren und aufkochen Guss von der Mitte her nach ausen verteilen. Tarte ?1 Stunde kalt stellen.
5. Geht auch super mit anderem Obst, oder mit Fruchtspiegel...Und statt Creme de Schocolat kann man auch einen beliebigen Pudding verwenden!

Erdbeer-Tarte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	988 (236)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	18,0 g
Fett	15,9 g

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