Chicoree-Duett - Rezept Von Einsendungen egm-haushueter

Chicoree-Duett - Rezept von egm-haushueter

Folgendes ist Chicoree-Duett - Rezept. Dieses Rezept von egm-haushueter geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Chicoree-Duett - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Chicoree
	*** Dip-Basis ***
3 EL	Quark 40%
3 EL	Mayonnaise, am besten die selbstgemachte...
	*** Dip 1 ***
2 TL	Gelee - schwarze Johannisbeere eignet sich hervorragend
	etwas Balsamico
	getrockneter grüner Pfeffer
	*** Dip 2 ***
2 EL	dunkle Sojasoße
	Knoblauch nach gusto, gepreßt
2 TL	Rohrzuckersirup
	Chilipulver - Menge nach eigenem Geschmack
	zum Nachwürzen der Dips: Salz und Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Chicoree-Duett - Rezept

1. Die Basis-Zutaten verrühren, in 2 Portionen aufteilen und kalt stellen.
2. Dip 1:Den Gelee (ich nehme meist meinen "Brombeer-Minze" dazu) in der Mikrowelle vorsichtig auflösen (ca. 20 Sek.), etwas abkühlen lassen, dann mit einem Schuß Balsamico verrühren und kräftig grünen Pfeffer darüber mahlen. Mit der Hälfte der Dip-Basis mischen, noch einmal abschmecken.(SalzPfeffer) und kalt stellen
3. Dip 2:Sojasoße mit dem gepreßten Knobi und dem Rohrzuckersirup verrühren (geht auch mit Rohrzucker, aber das dauert bis der sich auflöst...), dann nach gusto mit Chilipulver würzen.Mit dem Rest der Dip-Basis mischen und kalt stellen.
4. Den Chicoree längs halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter auffächern, in 2 Portionen teilen und auf 2 Tellern auslegen. In die Mitte kommen dann die beiden Dips nebeneinander.
5. Man kann den Chicoree auch auf einem Teller anrichten und die Dibs in zwei Schälchen reichen, nach dem Motto "Greift zu!".Mag ich als "3. Programm", wenn ich mir Kochsendungen ansehe...

Chicoree-Duett - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	15,8 g
Fett	-

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