Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept Eingereicht von MausVoh

Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Buletten: ( 10 Stück )
1 Stück	Ingwer walnussgroß
700 g	Süßkartoffeln
2	Knoblauchzehen
1	rote Chilischote
1	Ei
1	Brötchen von gestern
1 TL	Salz
1 TL	mildes Currypulver
1 TL	Paprika edelsüß
1 TL	Pfeffer
	Semmelbrösel
	Sonnenblumenöl
Süßkartoffelstampf:
1 TL	Salz
1 EL	Butter
2 EL	Kochsahne
1 TL	Salz
1 TL	Pfeffer
1 kräftige Prise	Muskat
Rosenkohl:
750 g	frischer Rosenkohl
1 TL	Salz
1 EL	Butter
125 g	Schinkenwürfel
200 g	geriebener Gouda
6 EL	Kochsahne

ZUBEREITUNG Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept

1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Alle Zutaten ( Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel, Chilischotenwürfel, 1 Ei, ein ausgedrücktes Brötchen, 1 TL Salz, 1 TL mildes Currypulver, 1 TL Paprika edelsüß und ½ TL Pfeffer ) in eine Schüssel geben und gut vermengen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen, in Semmelbrösel wälzen und in reichlich Sonnenblumenöl von beiden Seiten gold-braun braten.
2. Süßkartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, Butter ( 1 EL ) Kochsahne ( 2 EL ), Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.
3. Rosenkohl putzen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 5 Minuten sprudelnd kochen, durch ein Küchensieb abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.In einer Pfanne Butter ( 1 EL ) erwärmen, Schinkenwürfel ( 125 g ) zugeben und gut mit anbraten, den Rosenkohl darüber verteilen und 6 – 8 Minuten mit geschlossenen Deckel garen/braten. Den geriebenen Gauda ( 200 g ) darüber verteilen, mit Kochsahne ( 6 EL ) beträufeln und alles weitere 5 Minuten mit geschlossenen De-ckel garen/backen.

Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	594 (142)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	14,5 g
Fett	7,5 g

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