Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept Gesendet von federkiel

Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept durch federkiel

Hier ist es Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Scheiben	Rindersaftschinken od. Rinderlachsschinken
4 Scheiben	Vollkorntoast
6	Eier Freiland
0,125 Liter	Milch oder
0,125 Liter	Sahne 30% Fett
	Meersalz aus der Mühle
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 EL	Butter
	Schnittlauchröllchen

ZUBEREITUNG Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept

1. Die Eier mit der Milch (ich habe Sahne genommen) verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer großen Pfanne einen EL Butter hell bräunen lassen und die Toastscheiben von beiden Seiten knusprig braten (Mittelhitze). Dann auf einen vorgewärmten Teller legen.
3. Nochmals einen EL Butter in die gleiche Pfanne geben (ich habe sie kurz mit einem Küchentuch vorher ausgewischt). Butter schmelzen lassen (schwache Hitze).
4. Die Eier-Milchmischung zugeben und ab und zu mit einem Holzlöffel oder Plastikwender die Masse zusammen schieben bis sie fest ist, aber immer noch schön feucht glänzt.
5. Den Schinken nun auf die Toastscheiben legen, darauf das Rührei und mit Petersilie bestreuen.
6. Mit ein paar Tomatenschnitzen (gewürzt mit Salz und Pfeffer) und Gurkenscheibchen garnieren, das war's. Lasst es euch schmecken!

Toast mit Rindersaftschinken und Rührei - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1791 (428)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	46,4 g

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