Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept von golfvornholz

Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Kabeljau Filet
200 gr.	Udon-Nudeln
1 TL	Ingwer frisch,fein gehackt
80 gr.	Möhre,in feine Streifen geschnitten
30 gr.	Lauch,in feine Streifen geschnitten
50 gr	Sellerie,in feine Streifen geschnitten
1	Chilischote fein gehackt
1	Ei
	Mehl gesiebt
	Panko
	Fleur de sel
100 gr.	Gemüsemischung Wok
	Fritieröl
2 Esslöffel (gestrichen)	Erdnussöl
3 Esslöffel	Sojasoße chinesisch
2 Esslöffel	asiatische Fischsoße
2 Esslöffel	Hoisinsoße
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Stk.	Knoblauchzehen gepresst

ZUBEREITUNG Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept

1. Kabeljaufilet in 2 cm Würfel schneiden.Salzen und mit Ingwer einreiben.Mehlierendurch geschlagenes Ei ziehen und mit Panko panieren. 100 ml Fritieröl im Wok erhitzen.Fischwürfel darin portionsweise kurz fritieren,herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Fett abgießen.
2. Erdnussöl im Wok erhitzen.Nudeln für drei Minuten mit kochendem Wasser übergießen.Knoblauch und Chili ganz kurz im Wok pfannenrühren.Gemüse zugebenund ebenfalls pfannenrühren. Abgegossene Nudeln zugeben.Gut durchrühren.MitSoja-,Fisch-und Hoisinsoße würzen.Bissfest garen.Fischwürfel unterheben und erwärmen.Bei Bedarf mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Auf tiefe Teller anrichten und mit Reis oder Baguette servieren.

Kabeljau mit Udon-Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	6,3 g

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