Gebackener Hecht - Rezept Durch ortenauer

Gebackener Hecht - Rezept von ortenauer

Hier ist es Gebackener Hecht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ortenauer geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Gebackener Hecht - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 Stk.	Hecht
1 Stk.	Zitrone
4 Stk.	Tomaten
1 Bund	Petersilie
1 mittlere	Zwiebel
2 EL	Kapern
3 EL	Senf , süss
5 EL	Curryketchup
300 ml	Halbrahm

Vorbereitung für Gebackener Hecht - Rezept

1. Den Hecht ca. 2,5 kg waschen , abtrockenen und mit Saft der Zitrone beträufeln und innen und ausen salzen und pfeffern.Butter und Kapern und ein teil der Petersilie in den Fisch geben. Tomaten häuten und würfeln und mit der gewürfelten Zwiebel in eine Fettpfanne geben, restliche Butter draufgeben .
2. Ketchup und den Senf miteinander vermengen.Den Hecht auf das Tomatenbett legen und mit der Senf Ketchup Mischung bestreichen.Auf der zweitunteren Schiene des Ofens bei ca. 180C ca. 50-60 Minuten garen.Während des Garens immer wieder mit dem Rahm beträufeln.
3. Fisch auf einer platte servieren,Sauce in einer Sauciere dazu geben.Dazu passen salzkartoffeln ganz gut.Zum fixieren des Fisches auf dem Bratblech einfach mit Zahnstocher in den Bacu stechen um ihn stabieler zu machen (das er net umfällt)

Gebackener Hecht - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	749 (179)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	28,9 g
Fett	5,3 g

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