Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept By Willmei

Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept durch Willmei

Folgendes ist Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Chinakohl frisch
1	Zwiebel
150 g	Speck durchwachsen
1 EL	Öl
500 ml	Wasser
1 Msp	Kümmel gemahlen
1/4 Teel	Selleriesalz
Sahnesoße
2 EL	Pflanzencreme
1 1/2 EL	Mehl
250 ml	Milch / Sahne
250 ml	Brühe vom Kohl
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss

ZUBEREITUNG Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept

1. Den Kohl der Länge nach vierteln, den Strunk entfernen, kleinschneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. den Speck ohne Schwarte in Würfel schneiden. ( Die Schwarte für eine andere Verwertung einfrieren ).
2. Speck und Zwiebeln im Öl anbraten. Nicht zu braun werden lassen, da sonst die Soße zu dunkel wird (wie bei meinem Gericht..lach). Mit dem Wasser auffüllen, mit Selleriesalz und Kümmel würzen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Min. köckeln lassen. Den Kohl dazugeben und weitere 10 Min. kochen. 250 ml Kochwasser durch ein Sieb abgießen und für die Soße bereitstellen.
3. Das Mehl in der Pflanzencreme anschwitzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Kohlbrühe und Milch mit dem Schneebesen einrühren. Den Topf wieder zurückstellen, die Soße aufkochen und unter Rühren bei geringer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Soße unter den Kohl rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Dazu gab es Salzkartoffeln. Sehr gut passen auch Frikadellen oder Bratwurst zu dem Gericht.

Gemüse: Chinakohl in Sahnesoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	473 (113)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	10,6 g

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