Eintopf mit Sauerkraut - Rezept Eingereicht von mimi

Eintopf mit Sauerkraut - Rezept von mimi

Hier ist es Eintopf mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eintopf mit Sauerkraut - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Schweinenacken in 3x3-cm-Würfeln
30 g	Butterschmalz
3	Zwiebeln gewürfelt
2	Knoblauchzehen gehackt
	Pfeffer, Salz
500 g	Kartoffeln in dicken Scheiben
1 Dose	Sauerkraut - 550 g
6	Lorbeerblätter
1 Esslöffel	Wacholderbeeren angequetscht
150 g	Frühstücksspeck
2	Mettwürstchen
250 ml	Weißwein trocken

ZUBEREITUNG Eintopf mit Sauerkraut - Rezept

1. Das Fleisch im heißen Schmalz rundum anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen.Das Sauerkraut mit den Wacholderbeeren und den Lorbeerblättern mischen.
2. Eine große feuerfeste Form oder einen Gußbräter mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, die Hälfte des Sauerkrauts hineingeben, darüber die Kartoffelscheiben. Pfeffern und salzen. Nun über die Kartoffeln das Fleisch schichten und die Würstchen darüberlegen.
3. Mit dem restlichen Sauerkraut den Eintopf abdecken, den Wein darübergießen, mit restlichem Speck belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad zugedeckt etwa 2 1/2 bis 3 Stunden garen, davon die letzten 30 bis 45 Minuten ohne Deckel.Guten Appetit!

Eintopf mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	220
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1331 (318)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	29,6 g

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