Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

4	Zitronen (evtl. auch Limonen)
2 EL	feine Speisestärke
80 gr,	Zucker
6	Eier
5	Blätterteig
200 gr.	Pistazien
	Honig
	Öl

ZUBEREITUNG Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept

1. Für die Zitronencreme die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Schneebesen bearbeiten. Anschließend den Zucker zugeben und weiter mit dem Schneebesen schlagen. Nun den Saft der Zitronen auspressen, erwärmen und die Eigelb-Zuckermasse einrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und ebenfalls dem Ganzen unterheben.
2. Für die Blätterteigröllchen den Blätterteig dünn auslegen, mit Honig bestreichen und mit den zerbröselten Pistazien bestreuen. Anschließend nochmals etwas Honig darüber träufeln und den Teig zu einem schmalen Röhrchen aufrollen. Anschließend die Röllchen in Öl ausbacken und danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3. Zum Servieren jeweils zwei Nocken von der Zitronencreme abstechen, auf den Tellern platzieren, die Röllchen halbiert dazu anlegen und das Ganze mit Pistazienbröseln bestreuen.

Zitronencreme mit einem gefüllten Blätterteigröllchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2457 (587)
Eiweiß	20,8 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	51,6 g

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