LASAGNE BOLOGNESE Rezept Von Einsendungen Delirion

LASAGNE BOLOGNESE Rezept geschrieben von Delirion

Hier ist es LASAGNE BOLOGNESE Rezept. Dieses Rezept von Delirion geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

LASAGNE BOLOGNESE Rezept

Zutaten für 6 Personen

2	Möhren
300 g	Knollensellerie
1	kleine Stange Lauch/Porree
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
600 g	gemischtes Hackfleisch
	Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Mehl
50 g	Mehl
1 Dose	Tomaten 850 ml
2 TL	Gemüsebrühe instant
2 TL	getrocknete italienische Kräuter
100 g	Parmesan
50 g	Butter
500 ml	Milch
15	bis 20 Lasagneplatten
125 g	Mozzarella

ZUBEREITUNG LASAGNE BOLOGNESE Rezept

1. Für die Hacksoße Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen und das Hack darin unter Wenden ca. 10 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel, Knoblauch, und Gemüsewürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Tomatenmark einrühren. Mit Tomaten samt Saft und 1/4 L Wasser mit 1 TL Brühe ablöschen. Aufkochen, dabei die Tomaten grob zerkleinern.
3. Kräuter in die Hacksoße rühren. Alles zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, dabei mehrmals umrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
4. Für die Béchamelsoße Parmesan reiben. Butter in einem Topf schmelzen. 50 g Mehl auf einmal hineinschütten und unter ständigem Rühren kurz hell anschwitzen. Nach und nach Milch und 1/2 L Wasser unter ständigem Rühren zugießen. Aufkochen, 1 TL Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Parmesan, bis auf 3 EL, darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 ° C, Umluft: 175° C, Gas: Stufe 3). Etwas Béchamelsoße dünn auf den Formboden einer großen und möglichst rechteckigen Auflaufform (ca. 30x20x7cm) verstreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Hack- und Béchamelsoße einschichten. Mit Lasagneplatten und Béchamelsoße abschließen.
6. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden (oder würfeln). Lasagne mit Mozzarella belegen und mit 3 EL Parmesan bestreuen. im heißen Ofen ca. 1 Stunde auf der 2. Stufe von unten goldbraun backen (nach 30-45 Minuten Bräunung der Lasagne kontrollieren und ggf. auf die letze Stufe von unten ausweichen).

LASAGNE BOLOGNESE Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	105
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	904 (216)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	8,8 g
Fett	16,6 g

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