Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept Gesendet von Eos1

Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept von Eos1

Folgendes ist Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept

Zutaten für 4 Personen

125 g	Butter
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
2 Stk.	Eier
360 g	Stachelbeeren Konserve abgetropft
	evtl. 1 El Marmelade für den Boden

ZUBEREITUNG Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept

1. Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Salz und Eiern einen Rührteig bereiten und in die Springform füllen.
2. Da ich nicht daran dachte, daß meine Form zu klein ist, habe ich noch eine Miniform mit dem restlichen Teig befüllt und im unteren Drittel des Backofens bei 160° C für 35-40 Min. gebacken. (Stäbchenprobe) Die Miniform konnte 8 Min. vorher raus.
3. Kuchen vollständig auskühlen lassen. (der aus der Miniform hat es nicht geschafft, mein Mann mußte sofort Kuchen haben)
4. Den Kuchen quer teilen, so daß man 2 kleine Kuchen hat, evtl. mit Marmelade nach Geschmack bestreichen (ich hatte noch einen Rest Birne/Apfelgelee) und mit den abgetropften Stachelbeeren belegen.
5. Aus 1/4 l verdünntem Stachelbeersaft, 2 El Zucker und 1 Päckchen Tortenguß klar den Guß herstellen, über den Stachelbeeren von der Mitte verteilen, festwerden lassen und evtl. mit geschlagener Sahne servieren..
6. Der Teig eignet sich auch gut für Apfel-/Birnenkuchen, dann die Früchte vor dem Backen auf dem Teig verteilen bzw. frische Stachelbeeren.

Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2030 (485)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	54,6 g
Fett	28,1 g

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