Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept von Inge60

Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept geschrieben von Inge60

Folgendes ist Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Inge60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 Scheiben	Beinfleisch, groß
2 Stücke	Querrippe
1,5 Kg	Möhren
3 Stangen	Porree
1 ganze	Sellerieknolle
500 gr	Rind Hackfleisch frisch
	Salz, Peffer, Paniermehl
	Gemüsebrühe
1	Ei

Vorbereitung für Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept

1. Ein großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Salzen und die Gemüsebrühe dazu geben. Das Fleisch waschen und hinein geben. Bei mittlerer Hitze ca 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach einer Stunde zu dem Fleisch geben. Nochmals ca 1 Stunde kochen.
2. Unterdessen das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Ei und etwas Paniermehl hinzufügen. Alles gut verkneten. Nun kleine Hackbällchen drehen und in einem Topf mit kochenden Salzwasser geben. Wenn die Bällchen oben schwimmen, mit einer Schaumkelle rausholen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit der Suppe, die Hackbällchen hineingeben. Alles noch mal abschmecken. Dazu essen wir gerne Schwemmklöße und Grießklöße. Siehe Rezept für Klöße!

Gemüsesuppe mit Rindfleisch und selbstgedrehte Hackfleischklöße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	242 (58)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	3,9 g

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