Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept Durch Villenbach1

Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept von Villenbach1

Hier ist es Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Villenbach1 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept

Zutaten für 8 Personen

10 Stück	Vollkornsemmeln
3 Stück	Eier Freiland
0,5 Liter	Milch lauwarm
3 Stück	Ingwer frisch
1 mittelgrosse	Zwiebel frisch
1 Bund	Frühlingszwiebel
3 grosse	Karotten
1 Stück	Peperoni gehackt
5 EL	Rapsöl zum Gemüse Dünsten
3 TL	Salz
1 Teelöffel (gestrichen)	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 TL	Chinagewürz
2 EL	Paprikamark (Ajvar) scharf
5 EL	Schnittlauch getrocknet oder Frisch
3 TL	Salz für´s Kochwasser

Vorbereitung für Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept

1. Brötchen vom Vortag in feine Scheiben schneiden, in eine Große Schüssel geben.Zwiebel und Ingwer schälen und Würfeln. Karotten schälen in streifen schneiden und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen trocken tupfen und in feine Scheibchen schneiden.Peperoni waschen halbieren Kerne entfernen, fein schneiden.
2. Die Gemüse Würfel in nacheinander einer Pfanne mit etwas Öl Bisfest anschwencken. Abkühlen lassen und zu den Brötchen geben. Eier, lauwarme Milch, Gewaschenen und trocken getupften, gehackten Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Chinagewürz und Ajvar zugeben
3. Alles zusammen gut vermengen, Masse abschmecken und 10 Minuten Ruhen lassen. Danach eine Eßlöffelgroße Menge abstechen und in den Händen zu einem Knödel drehen. Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum kochen bringen, in dem heißen Wasser kurz kochen lassen danach 10 – 15 Minuten quellen lassen, je nach Größe der Knödel, nicht mehr kochen.
4. Mit einer Schaumkelle heraus nehmen und Sofort danach Servieren. Hervorragende Beilage zu Fleischgerichten.

Vollkorn-Semmelknödel mit Gemüse Dieter´s Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	196 (47)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	1,5 g

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