Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept Von Einsendungen leckerklausi

Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept von leckerklausi

Hier ist es Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von leckerklausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr	Rinderhack
80 gr.	Staudensellerie in Würfel geschnitten
80 gr.	Paprika gelb in Würfel geschnitten
80 gr.	Paprika rot in Würfel geschnitten
80 gr.	Frühlingszwiebeln in kleine Stücke geschnitten
1 Stk.	Knoblauchzehe gehackt
1 Stk.	Zwiebel in Würfel geschnitten
0,5 Stk.	Peperoni frisch klein-fein geschnitten
5 Stk.	Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten
1 Teelöffel	Thymian frisch fein gehackt
1 Teelöffel	Rosmarin frisch fein gehackt
3 Stück	Eier Achtung 1 Eigelb zur Seite stellen
1 Do	Kaffeesahne oder Schuss Sahne oder Milch
100 gr.	Rucola
100 gr	Cherrytomaten
3 EL	Olivenöl kalt gepresst
2 Spritzer	Zitonensaft
100 gr.	Crème fraîche
1 Päckchen	Blätterteig

Vorbereitung für Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept

1. Alles sehr gut vorbereiten siehe Rezeptur. Eine Schüssel mit allen Zutaten Hack Zwiebel Knoblauch Thymian Rosmarin Basilikum Beide Paprika Frühlingszwiebeln Feta StaudenselleriePeperoni Eier gutvermengen und würzen mit schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Salz ,abschmecken, Ofen auf 200 Grad Umluft vorheitzen, Blätter auf leicht gemehlter Arbeitsfläche
2. ausbreiten, Eigelb mit Kaffeesahne verrühren und die Ränder damit leicht einstreichen, den Blätter-teig zuklappen siehe Foto und die Ränder mit einer Gabel andrücken, Backtablett mit Backpapier belegen und die Rolle auf die zugeklappte Seite legen, mit Eigelbgemisch bestreichen und ab in denOfen, ca. 35-40 Minuten , nach gut 10 Mi. die Themperatur auf 160 Grad senken,
3. In der Zwischzeit Creme fraiche mit Salz Pfefer u. etwas Knoblauch würzen, Rucolasalat waschen und ausschleudern / trocknen , Cherrytomaten halbieren und dazu, weiterhin Oliven-öl , Zitonensaft und mit Salz Pfefferund einwenig Zucker abschmecken, die Blätterteigpaste istfertig , Salat auf 4 Teller verteilen, Paste mit einem Sägemesser in Stücke schneiden und nett
4. anrichten, zum Schluß noch etwas Creme fraiche dazu. FERTIG es kann serviert werden !!!Ps. dazu ein schönes Gläschen Wein Die Pastete kann auch sehr gut kalt aufdeschnitten - Gedessen werden auch bei einem Buffet aufeiner Patte schön garniert VIEL SPAß & Freude

Mediterane Hackfleischpastete mit Rucola-Tomatensalat ( Rinderhack ) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1503 (359)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	38,5 g

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