Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept Durch sTinsche

Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept geschrieben von sTinsche

Folgendes ist Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Kartoffeln
2	Eigelbe, frische
20 g	Kartoffelmehl
20 g	Dinkel Mehl Type 630
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskatnuss frisch gerieben
	Butter

ZUBEREITUNG Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept

1. Kartoffeln mit Schale garkochen.Ausdampfen lassen, schälen und durch eine Presse drücken.Man muss die Kartoffeln nicht schälen, man kann sie auch mit Schale pressen und die Schalen bleiben in der Presse zurück.Man muss aber mehr drücken!
2. Kartoffeln, Eigelbe, Kartoffelmehl, Dinkelmehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vorsichtig unterheben!Dann Nudeln formen und auf Mehl legen.
3. Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und Schupfnudeln in Portionen, bei mittlerer Hitze knusprig anbraten!
4. Dazu gab es Kasselerbraten mit Sauerkraut!
5. Saftiger Kasselerbraten mit Sauerkraut

Schupfnudeln-Bubenspitzle-Kartoffelnudeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	18,5 g
Fett	0,1 g

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