Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept von Jakobspilger

Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept durch Jakobspilger

Folgendes ist Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept. Dieses Rezept von Jakobspilger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr	Zwetschken
	Fertiger Kartoffelteig
	Würfelzucker
	Mehl
	.
-------------	Bröselmasse
150 gr.	Semmel-, Vollkornbrösel
150 gr.	Butter
3 EL	Zucker
	Staubzucker

Vorbereitung für Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept

1. Ein halbes Kilogramm Zwetschken - das sind so um die 15 Früchte und gut für etwa vier Portionen. Die Zwetschken waschen, halb einschneiden und entkernen. Anstatt dem Kern jeweils ein Stück Würfelzucker in die Früchte drücken, zusammenklappen und vorerst beiseitestellen.
2. Am Besten sind halbfertigen Kartofell-Teigmassen wie von Maggi, Knorr, Pfanni oder anderen Herstellern zu verwenden. Man wird dabei kaum einen Unterschied zu selbst hergestelltem Teig bemerken. Je nach Hersteller-Angaben ist außer Wasser manchmal lediglich noch etwas Butter oder ein Ei erforderlich.
3. Mit nassen Händen flache Teigscheiben formen, die Zwetschken umhüllen, leicht in Mehl wälzen und halbwegs runde Knödel bilden. In einem größeren Topf mit siedendem Salzwasser die Knödel vorsichtig hineingleiten lassen. Je nach Hersteller sind die Knödel - sobald sie aufschwimmen - in etwa 10 bis 15 Minuten fertig.
4. Gleichzeitig läßt man in einer größeren Pfanne die Butter heiß werden und rührt die Semmelbrösel ein. Sobald die Brösel anrösten (Vollkornbrösel werden etwas dünkler), den Zucker zugeben und gut durchrühren. Die Knödel vorsichtig aus dem Topf heben und noch als nasser in der Bröselmasse wälzen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Zwetschkenknödel mit Semmelbrösel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2633 (629)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	33,7 g
Fett	55,5 g

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